老板来碗独参汤 2024年11月16日 12:00 天津 365站群

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又是一年冷冬时，天气日渐寒冷，更不用说而下已过了立冬，正是凛冽寒风能将人耳朵“冻掉”的时节，也因这样，才会有立冬吃饺子也就是医圣张仲景首创的“娇耳”来防止耳朵冻伤的习俗，另一方面也是为了纪念医圣。吃饺子之外，某些地区也会在这一天熬制羊肉汤或羊肉火锅食用暖身。

羊肉性温，有驱寒保暖的功效，是立冬养生的首选，说到这，便不能不再提仲景，在《金匮要略》中记载了一剂方药——当归生姜羊肉汤，正是以羊肉为主要药材，为被后世誉为“仲景第一食疗方”。

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仲景第一食疗方

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下面就让小佰草为您介绍这首“仲景第一食疗方”，助力冬季养生保健。

“寒疝，腹中痛，及胁痛里急者，当归生姜羊肉汤主之。”——《金匮要略》组成：当归三两，生姜五两，羊肉一斤

当归：味甘、辛，性温，归肝、心、脾经，具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。

生姜：味辛，性温，归肺、脾、胃经，具有解表散寒，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效。

羊肉：味甘，性温，归脾、胃、肾经，具有健脾温中，补肾壮阳，益气养血的功效。

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功效主治

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重用补脾益肾之羊肉，与补血活血之当归，温中散寒之生姜合用，共奏温中补虚，祛寒止痛之功。主治寒疝腹中痛、胁痛里急、产后腹中㽲痛，腹中寒疝，虚劳不足等血虚内寒诸证，也可用于冬日养生保健，暖身防寒。

肾主先天，脾为后天，又胃为水谷之海，如源头活水一般不断滋养濡润人体，水性宜柔宜顺，不可过于汹涌而致水溢河道，冲撞不休，也不可凝滞不动而成死水，放在人体，便是以阴阳调和为宜，不可过盛、过虚，亦不可过热、过寒。

而冬日寒冷，若不慎感寒、中寒或素体虚弱加被受寒便易致脾胃运化失司，脾气不利，不通则痛而发腹痛，此时可用当归生姜羊肉汤，既可治病，亦可防病。

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如何做当归生姜羊肉汤

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那么如何做一盏色香味俱全，药用食味俱佳的当归生姜羊肉汤？

准备当归20g，生姜12g，羊肉300g，食盐适量。

羊肉切块，将备好的当归、生姜与羊肉共同入锅，加入清水炖煮，待水沸腾后，文火炖煮一个小时。炖好后再加入适量食盐即可。

遵仲景原方，只需加入少量食盐调味即可，不必再加其他调料。

后世虽称其为食疗方，然而毕竟可以用治疾病，当归生姜羊肉汤仍具有一定药物偏性，因此据其性温，凡阳热证、阴虚证、湿热证等人群当少食或不食。

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总结

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以上便是小佰草为您带来的“仲景第一食疗方——当归生姜羊肉汤”的相关科普知识。

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立冬以后，天寒地冻，寒风凛冽，当注意防寒保暖，闲来携三五亲朋好友，围炉烤火，小酌几杯，闲话畅聊，也共食一盏浓香暖胃的当归生姜羊肉汤，暖上一整个冬日。

LI DONG

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