“湿气”就怕这菜，隔三差五吃1次，健脾又养胃，现在正当季，不懂吃真可惜

在人们的普遍认知中，夏季往往是湿气较重的季节，但实际上，秋季祛湿同样不容忽视。秋季气温波动较大，早晚温差明显，人体容易受到寒气侵袭。当寒气与体内的湿气相结合，就可能形成寒湿，加重身体的不适。而且，经过夏季的暑湿困扰，体内可能已经积累了一定的湿气，若不及时排出，会影响身体的正常运转。那么如何才能有效祛湿呢？神奇的大自然为我们准备了祛湿的天然良药——冬瓜，现在正大量上市，对身体好处多多。

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冬瓜，看似普通，却有着非凡的祛湿功效。它味甘、淡，性微寒，有利尿消肿、清热解暑、祛湿解毒的功效。对于体内湿气重导致的水肿、胀满、脚气等问题，冬瓜都能起到一定的缓解作用。同时还具有健脾养胃的作用，能够促进消化，增强食欲。除此之外，冬瓜还富含维生素 C、钾、膳食纤维等多种营养成分。维生素 C 具有抗氧化作用，有助于增强免疫力；钾元素有助于维持体内电解质平衡，调节血压等，平时一定要多吃一些，下面给大家分享一道冬瓜的美味吃法，一起动手做起来吧。

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【冬瓜牛肉汤】

准备食材：冬瓜、牛肉、香菜、生姜、大蒜、生抽、蚝油、淀粉、盐、鸡精

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处理冬瓜：根据人口数量准备适量的冬瓜，清洗干净，对半切开，挖掉瓜瓤，再次清洗干净，切成片，装入盘中备用。

处理牛肉：准备一块牛肉，清洗干净，逆着纹路切成片，越薄越好，切好后装入大碗中备用。

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处理配料：准备两根香菜，清洗干净切碎备用。准备一小块生姜，切成片备用，几瓣大蒜去皮，拍扁切成蒜末，装入盘中备用。

腌制肉片：牛肉中放入生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀，最后再倒入食用油抓拌均匀，这样肉质更加鲜嫩，腌制20分钟。

炒冬瓜：烧干锅中水汽，放入适量食用油，加入蒜末和姜片，开小火煸出香味，放入冬瓜翻炒均匀，翻炒至断生，加入适量的开水，盖上盖子，中小火把冬瓜煮至软烂。

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加入牛肉：冬瓜煮软后加入腌好的牛肉片，煮至定型，轻轻滑散，煮至变色熟透。

调味：所有食材全部熟透，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

完成：最后撒上香菜，再次搅拌均匀就可以出锅了。

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营养价值

蛋白质：牛肉是优质蛋白质的良好来源，对于身体组织的修复、生长和维持起着关键作用，有助于增强肌肉力量和提高身体免疫力。

维生素：冬瓜富含维生素C，具有抗氧化作用，能帮助身体抵抗自由基的损害，增强免疫力，促进胶原蛋白的合成。

矿物质：牛肉富含铁元素，有助于预防缺铁性贫血，使氧气能有效地输送到身体各个部位。冬瓜含有一定量的钾元素，有助于维持心脏和肌肉的正常功能，以及调节血压。

膳食纤维：冬瓜含有膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。

水分：这道汤能为身体补充充足的水分，有助于维持身体的正常代谢和生理功能。

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