Hola amigos y amigas, estos días ando liadísima preparando  y realizando Talleres . Pero me lo paso genial , en todos , bien , siempre hay  unas cosas que te gustan más que otras… pero la cuestión es disfrutarlas  y hacerlas con mucho cariño!!!

Pués bien ,   ayer jueves,  pasé una preciosa tarde,  con mis amigos del Restaurant Antic Casino de Cardedeu . Estuvimos nada más y menos  que elaborando pan . Y como no , siempre hay grandes maestros escondidos, que nadie sabe  de ellos . Yo valoro muchísimo a esos maestros , viven de su trabajo humildemente  y guardan  grandes conocimientos , sabiduria y experiencia. 

Si algún dia estais por  Cardedeu , acercaros al Restaurante l´Antic Casino . Es un edificio precioso , un lugar con mucho encanto. Es ideal  para  una cena romántica ,  comidas familiares y de empresa . La cocina la dirige el Chef  Miguel y en Sala esta Mari Luz , grandes profesionales que dirigen su propio restaurante con la gran ayuda de sus hijos. El trato es exquisito  . Tienen una  carta y Menús más que apetecibles . Más adelante os mostraré el encanto y gran cocina de este restaurante.

Ah !! El Pan!! , fue una tarde de pruebas , quise probar  con dos tipos diferentes de harina (de fuerza y una especial para cocas)   ,  flor de hibiscus  con su almibar y  queso de cabra. Pués , no resultó como yo esperaba, tenia buen sabor pero tengo que prefeccionar las cantidades del almibar y flor . No quedó tan mal , en las fotos se puede apreciar en forma de champiñón,  lo  puse  en estos moldes de silicona( que no lo recomiendo para nada del mundo) , quedó como un pan de viena . Había el punto dulce de la Flor , que antés las trituré en la Thermomix  y el salado del queso de Cabra Petit Nevat .  Iremos investigando….  Luego , también hice un poco de pan de mantequilla; pero este ya hace mucho tiempo que lo elaboro. 

Se pasaron las horas volando , y  agradezco muchisimo a mis amigos de l´Antic su cortesía, amabilidad , experiencia  , dedicación e instalaciones. Charlando y trabajando .Una tarde de Pan y Amigos!! Pronto os cuento más.