CHOCOLATES

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15 04, 2013

Chocolate, Frambuesa y Coco

By | Abril 15th, 2013|BIZCOCHOS, CHOCOLATES, PASTEL|3 Comments

Esta Receta es muy versátil chicas/os , la he hecho en los Talleres que doy en los Centros Cívicos de Granollers y quedaron encantados .  La podéis hacer en forma de Coca , galletas, magdalenas , bizcocho … Realmente es una combinación de sabores un poco especial y diferente .  Aqui os dejo la receta: [...]

16 09, 2012

Crema de avellanas , cacao y frutos rojos.

By | Septiembre 16th, 2012|BIZCOCHOS, CHOCOLATES, POSTRES, RECETAS|2 Comments

 Es que el chocolate puede conmigo , me encanta ! No se nota! en esta receta he estado trabajando estos días . Un postre que lleva unos elementos que hacen una perfecta combinación de sabores , aromas y colores . ahora que está cerquita el otoño. Ya nos queda poquito,  un mes y algo más [...]

7 07, 2012

Adictos a la Tarta Sacher

By | Julio 7th, 2012|CHOCOLATES, TARTA SACHER, THERMOMIX|4 Comments

No queria dejaros sin esta receta , muchísimas personas me la han pedido . Siempre que enseño a elaborar el Sacher , se me ponen los ojos de enamorada, jjajajaaaa . Si , porque es una de las elaboraciones  y combinación de texturas y sabores que más entra por mis seis sentidos .El chocolate 70 [...]

21 06, 2012

CHOCOLATE EN VERANO , SIIIIIIIII……

By | Junio 21st, 2012|CHOCOLATES, POSTRES DE VASO, THERMOMIX|0 Comments

Siempre cuando llega el verano tenemos que renunciar a trabajar el chocolate, por la temperatura . Pero no hace falta renunciar a comerloooo.  Y  hoy vamos a elaborar unas mousses de chocolate 70 % , otra de chocolate con leche de un 34% y  una última de chocolate blanco . Lo acabamos con un bañito [...]

24 03, 2012

BROWNIE DE CHOCOLATE NEGRO

By | Marzo 24th, 2012|BIZCOCHOS, BROWNIES, CHOCOLATES|10 Comments

Que decir de esta  masa universal,  es sencilla de elaborar, gustosa y puede servir como base de pasteles, coulants, postres y de los famosos Pop Cakes. Si,  además  uno de los ingredientes principales  es la mantequilla, por lo que tenemos casi suficiente grasa para modelar los pop cakes. Hoy os voy  a deleitar con la [...]

14 12, 2011

GALLETAS DE CHOCOLATE, CANELA Y LIMÓN

By | Diciembre 14th, 2011|CHOCOLATES, GALLETAS, RECETAS|2 Comments

Una de las masas que más me "chiflan" y "apasionan" a la hora de comer es la de crumble. Soy una forófa de como queda esta galleta, una masa delicada, es como la arena de la playa, (bien depende de que playa….), el toque crujiente, fresco y de sabor aromático. Puedes hacerla de cualquier fruto [...]

31 07, 2011

BOMBÓN DE COCO, CHOCOLATE Y TOFFEE

By | Julio 31st, 2011|CHOCOLATES, POSTRES, RECETAS|0 Comments

Es una de mis recetas preferidas, elaboraba kilos y kilos de este bombón para el restaurante, la combinación  genial. Una elaboración no complicada y unas combinaciones de sabores que gustan mucho. Cuando vas a comerlo y lo partes por la mitad, te encuentras con el toffee que fluye por el plato, el crujiente del chocolate [...]

4 07, 2011

MOUSSE CHOCOLATE, CRUJIENTE AVELLANA Y FINANCIER

By | Julio 4th, 2011|CHOCOLATES, POSTRES, RECETAS|0 Comments

Os tengo un poco olvidados y no puede ser, porque tengo un montón de postrecitos para fotografiar y daros la receta y…me voy a poner manos a la obra. Recientemente he elaborado un postre individual que esta gustando mucho: es una mousse de chocolate 70 %, con un crujiente feullettine de chocolate con leche y [...]

4 05, 2011

CRUJIENTES DE CHOCOLATE

By | Mayo 4th, 2011|CHOCOLATES, POSTRES, RECETAS|3 Comments

Es uno de aquellos postres que me chiflan, uhauuuuuu!!! Es sencillo, práctico, quedas super bien con los comensales, y diferente. Eso si, es  un postre para servir tibio  hacia caliente,coges la cucharita, partes un trozito de la pasta filo y explosión de color: cacao por todos los lados, la mezcla es increible!!! Baño de chocolate [...]